关于海上花（番外七）的一些基本知识
关于泡茶的技法
背景是明清的，请千万别抄陆羽的《茶经》。他的方法是唐之前的煎茶法，一直延续到宋代。如果需要看参考，可以看清代的《续茶经》，囊括了唐以后所有关于茶的著作，很全。
明清用的是撮茶法，与现代相似。
另外明清主要饮绿茶。红茶等饮用范围是比较窄的。
关于碧螺春
主要扬名于清代，康熙下江南时，成为贡品。
冲泡不能用滚水，否则叶变黄，失去清香翠绿的本性。
一般用大约80°的水冲泡最亦。
投茶时机
用热水涮杯之后，先注水，后投茶，称为上投。
注水一半，投茶，再注满，称中投。
先投茶，用杯中余温烘出茶香，再注水，称下投。
一般夏季用上投，春秋季用中投，冬季用下投。
文中虽是冬天，但还是用了上投。因为作者喜欢上投之后茶叶舒展的美丽。
要点大致如此。